Die De’Longhi Magnifica S ECAM 22.110.B kann einen Americano zubereiten, verfügt dafür allerdings über kein eigenes Automatikprogramm. Stattdessen wird zunächst ein Espresso zubereitet und anschließend über die Heißwasserfunktion mit heißem Wasser verlängert.
Damit unterscheidet sich die Zubereitung kaum von einem klassischen Americano. Der einzige Unterschied zu Kaffeevollautomaten mit einem speziellen Americano-Programm besteht darin, dass die beiden Arbeitsschritte bei der Magnifica S manuell nacheinander ausgeführt werden müssen.
Hat die Magnifica S eine Americano-Taste?
Die De’Longhi Magnifica S besitzt keine eigene Americano-Taste und auch kein separates Getränkesymbol für diese Kaffeespezialität. Das Bedienkonzept des Kaffeevollautomaten ist insgesamt relativ einfach gehalten und konzentriert sich hauptsächlich auf Espresso und Kaffee.
Für die Zubereitung eines Americanos stellt das jedoch kein großes Problem dar. Die Magnifica S kann sowohl Espresso aus frisch gemahlenen Kaffeebohnen zubereiten als auch separat heißes Wasser über die Düse ausgeben.
Damit stehen genau die beiden Bestandteile zur Verfügung, die für einen klassischen Americano benötigt werden. Dieser besteht aus einem regulär extrahierten Espresso, der anschließend mit heißem Wasser verlängert wird.
Bei der Magnifica S erfolgt die Zubereitung lediglich in zwei getrennten Arbeitsschritten.
So machst du einen Americano mit der Magnifica S
Die Zubereitung eines Americanos mit der Magnifica S ist unkompliziert. Zunächst wird eine ausreichend große Tasse unter den Kaffeeauslauf gestellt und ein normaler Espresso zubereitet.
Anschließend wird die Heißwasserfunktion der Magnifica S verwendet. Das heiße Wasser wird direkt zum bereits zubereiteten Espresso gegeben, bis die gewünschte Getränkemenge und Intensität erreicht ist.
Ein guter Ausgangspunkt sind beispielsweise 40 ml Espresso und etwa 80 bis 120 ml heißes Wasser. Daraus entsteht ein Americano mit ungefähr 120 bis 160 ml Gesamtvolumen.
Wer einen kräftigeren Americano bevorzugt, verwendet entsprechend weniger Wasser. Für einen milderen und größeren Kaffee kann die Wassermenge erhöht werden.
Welches Verhältnis eignet sich für einen Americano?
Ein fest vorgeschriebenes Mischungsverhältnis gibt es beim Americano nicht. Als guter Ausgangspunkt eignet sich ein Verhältnis von ungefähr 1:2 bis 1:3 zwischen Espresso und zusätzlichem Wasser.
Bei einem Espresso mit ungefähr 40 ml können beispielsweise 80 ml heißes Wasser hinzugegeben werden. Das ergibt einen etwa 120 ml großen Americano mit einem noch relativ kräftigen Espressogeschmack.
Mit 100 bis 120 ml zusätzlichem Wasser wird das Getränk entsprechend milder und erreicht ein Gesamtvolumen von ungefähr 140 bis 160 ml.
Die manuelle Zubereitung mit der Magnifica S hat hier sogar einen kleinen Vorteil: Die Wassermenge lässt sich bei jeder Tasse individuell an den eigenen Geschmack anpassen.
Americano oder einfach einen großen Kaffee einstellen?
Ein Americano sollte bei der Magnifica S nicht einfach durch eine möglichst große eingestellte Kaffeemenge ersetzt werden.
Der Unterschied liegt in der Extraktion.
Bei einem Americano wird zunächst ein Espresso mit einer normalen Wassermenge extrahiert. Erst nachdem die Extraktion beendet ist, wird zusätzliches heißes Wasser hinzugegeben.
Bei einem langen Kaffee läuft dagegen eine größere Wassermenge direkt durch das Kaffeemehl. Dadurch werden zusätzliche Bestandteile aus dem Kaffee extrahiert und das Geschmacksprofil verändert sich.
Wer beispielsweise 150 oder 200 ml Wasser durch denselben Kaffeepuck laufen lässt, erhält deshalb geschmacklich nicht dasselbe Ergebnis wie bei einem Espresso, der anschließend mit Wasser verlängert wurde.
Für einen klassischen Americano ist die getrennte Zubereitung mit der Magnifica S daher die bessere Methode.
Kann die Magnifica S einen Americano automatisch zubereiten?
Eine vollautomatische Americano-Zubereitung bietet die Magnifica S nicht. Espresso und heißes Wasser müssen nacheinander separat bezogen werden.
Genau hier unterscheiden sich höher ausgestattete Kaffeevollautomaten. Besitzt eine Maschine ein spezielles Americano-Programm, übernimmt sie beide Arbeitsschritte automatisch und dosiert Espresso und Wasser entsprechend der hinterlegten Einstellung.
Bei der Magnifica S kommt lediglich ein zusätzlicher Bedienungsschritt hinzu.
Geschmacklich muss daraus jedoch kein Nachteil entstehen. Durch die manuelle Zugabe lässt sich sogar genauer bestimmen, wie kräftig oder mild der fertige Americano werden soll.
Kann man einen großen Americano mit der Magnifica S machen?
Auch größere Americanos sind mit der Magnifica S möglich. Dabei empfiehlt es sich allerdings, die Menge des Espressos ebenfalls zu erhöhen.
Wird ein einzelner Espresso mit sehr viel Wasser verlängert, kann das Getränk schnell dünn schmecken.
Für einen größeren Americano kann deshalb eine stärkere beziehungsweise doppelte Espressobasis verwendet und anschließend mit heißem Wasser ergänzt werden.
Bei einem großen Americano könnte beispielsweise eine Espressobasis von etwa 60 bis 80 ml mit 120 bis 160 ml heißem Wasser kombiniert werden.
Das genaue Verhältnis hängt letztlich vom persönlichen Geschmack und den verwendeten Kaffeebohnen ab.
Welche Kaffeestärke eignet sich für Americano?
Die Magnifica S ermöglicht eine Anpassung der Kaffeestärke. Für einen Americano eignet sich normalerweise eine mittlere bis kräftige Einstellung besonders gut.
Der Grund dafür ist das zusätzliche Wasser.
Da der fertige Espresso anschließend verdünnt wird, kann eine zu schwache Ausgangsbasis dazu führen, dass der Americano relativ dünn schmeckt.
Wer beispielsweise einen Espresso mit 100 ml zusätzlichem Wasser verlängert, kann deshalb eine etwas kräftigere Aromaeinstellung wählen.
Bei einem Americano mit wenig zusätzlichem Wasser reicht dagegen häufig bereits eine mittlere Einstellung.
Welcher Mahlgrad eignet sich für Americano?
Der Mahlgrad sollte auch bei einem Americano auf eine möglichst gute Espressoextraktion abgestimmt werden.
Es ist nicht notwendig, einen gröberen Mahlgrad einzustellen, nur weil am Ende ein größeres Getränk entstehen soll. Die zusätzliche Getränkemenge entsteht schließlich durch das nachträglich hinzugefügte Wasser und nicht durch eine längere Extraktion.
Der Espresso sollte deshalb zunächst für sich genommen ausgewogen schmecken.
Ist die richtige Einstellung gefunden, lässt sich die Intensität des Americanos anschließend sehr einfach über die Menge des zusätzlichen Wassers verändern.
Americano oder Café Crème aus der Magnifica S?
Americano und ein langer Kaffee beziehungsweise Café Crème werden häufig miteinander verwechselt. Obwohl beide Getränke ähnlich groß aussehen können, unterscheiden sie sich bei der Zubereitung.
Beim Americano wird zunächst Espresso extrahiert und anschließend heißes Wasser hinzugefügt.
Bei einem langen Kaffee läuft dagegen eine größere Wassermenge direkt durch das gemahlene Kaffeepulver.
Dadurch entsteht ein anderes Geschmacksprofil. Der Americano behält stärker den Charakter des verwendeten Espressos, während die längere Extraktion eines Café Crème andere Aromen hervorbringen kann.
Wer mit der Magnifica S einen möglichst klassischen Americano zubereiten möchte, sollte deshalb tatsächlich Espresso und Heißwasser getrennt beziehen.
Eignet sich die Magnifica S für regelmäßige Americano-Trinker?
Für die gelegentliche und auch regelmäßige Zubereitung eines Americanos ist die Magnifica S gut geeignet.
Alle technischen Voraussetzungen sind vorhanden: Die Maschine mahlt die Kaffeebohnen frisch, bereitet daraus einen Espresso zu und kann anschließend separat heißes Wasser ausgeben.
Der einzige Komfortnachteil besteht darin, dass die Zubereitung nicht mit einem einzigen Knopfdruck erfolgt.
Wer morgens einen oder zwei Americanos trinkt, dürfte mit dem zusätzlichen Arbeitsschritt kaum Probleme haben. Werden dagegen regelmäßig mehrere Americanos hintereinander zubereitet, kann ein Kaffeevollautomat mit automatischem Americano-Programm komfortabler sein.
Analyse
Für die Qualität eines Americanos ist ein spezielles Automatikprogramm nicht zwingend erforderlich. Entscheidend sind vielmehr eine gute Espressobasis und die Möglichkeit, anschließend heißes Wasser hinzuzufügen.
Beides bietet die Magnifica S.
Die manuelle Zubereitung ermöglicht außerdem eine sehr einfache Anpassung des Getränks. Wird der Americano zu kräftig, kommt beim nächsten Mal etwas mehr Wasser hinzu. Ist er zu mild, wird die Wassermenge reduziert oder eine stärkere Espressobasis verwendet.
Wichtig ist vor allem, nicht einfach immer mehr Wasser durch denselben Kaffeepuck laufen zu lassen. Dadurch entsteht zwar ein größeres Getränk, aber kein klassisch zubereiteter Americano.
Die Kombination aus normal extrahiertem Espresso und separat hinzugefügtem Heißwasser liefert das passendere Ergebnis.
Fazit
Die De’Longhi Magnifica S kann problemlos für die Zubereitung eines Americanos verwendet werden. Ein eigenes Americano-Programm besitzt der Kaffeevollautomat allerdings nicht.
Stattdessen wird zunächst ein Espresso zubereitet und anschließend über die Heißwasserfunktion mit der gewünschten Wassermenge verlängert.
Als Ausgangspunkt eignen sich beispielsweise etwa 40 ml Espresso und 80 bis 120 ml heißes Wasser. Das Verhältnis kann anschließend an den persönlichen Geschmack angepasst werden.
Für gelegentliche und regelmäßige Americano-Trinker ist die Magnifica S damit durchaus geeignet. Lediglich wer seinen Americano vollständig automatisch mit einem einzigen Knopfdruck zubereiten möchte, benötigt ein Modell mit einem entsprechenden Getränkeprogramm.
Die fehlende Americano-Taste ist deshalb weniger eine Frage der möglichen Getränke als des Bedienkomforts. Geschmacklich lässt sich mit der Magnifica S auch ohne spezielles Programm ein klassischer Americano zubereiten.
