Ja, bei der De’Longhi Magnifica S ECAM 22.110.B lässt sich die Temperatur des Kaffeewassers einstellen. Es stehen vier Temperaturstufen zur Verfügung. Eine direkte Einstellung in Grad Celsius ist allerdings nicht möglich.
Die Temperatur wird über das Einstellungsmenü der Maschine verändert. Wer seinen Kaffee zu kalt oder zu heiß findet, kann die Brühtemperatur damit anpassen.
Wichtig: Die eingestellte Brühtemperatur ist nicht identisch mit der Temperatur des fertigen Kaffees in der Tasse. Tasse, Getränkemenge, Umgebungstemperatur und Milch beeinflussen ebenfalls, wie heiß der Kaffee beim Trinken tatsächlich ist.
Wie viele Temperaturstufen hat die De’Longhi Magnifica S?
Bei der Magnifica S kann zwischen vier Temperaturstufen gewählt werden.
Einstellung | Temperatur |
|---|---|
Stufe 1 | niedrig |
Stufe 2 | mittel-niedrig |
Stufe 3 | mittel-hoch |
Stufe 4 | hoch |
De’Longhi arbeitet hier mit Temperaturstufen und nicht mit einer konkreten Gradzahl.
Man kann also beispielsweise nicht einfach 92 °C oder 94 °C auswählen.
Das unterscheidet die Magnifica S von einigen höherklassigen Kaffeemaschinen und Siebträgern, die eine wesentlich genauere Temperatursteuerung ermöglichen.
Für einen klassischen Kaffeevollautomaten reichen die vier Stufen unserer Meinung nach aber aus.
Wie stellt man die Temperatur bei der Magnifica S ein?
Die Einstellung erfolgt nicht über einen eigenen Temperaturregler.
Stattdessen wird die Temperatur über die Bedienelemente der Maschine programmiert.
Wichtig ist dabei, dass sich die Magnifica S für die Änderung der Temperatur im ausgeschalteten Zustand beziehungsweise Stand-by befindet.
Anschließend wird die entsprechende Tastenkombination beziehungsweise Programmiertaste verwendet und die gewünschte Temperaturstufe ausgewählt.
Da sich die genaue Bedienlogik zwischen Varianten und Produktionsständen unterscheiden kann, empfehlen wir bei der Einstellung einen Blick in die Bedienungsanleitung der jeweiligen ECAM-Version.
Die entscheidende Information lautet aber:
Die Temperatur lässt sich bei der Magnifica S tatsächlich verändern.
Welche Temperaturstufe ist am besten?
Eine universell beste Temperaturstufe gibt es nicht.
Sie hängt von den verwendeten Bohnen und dem persönlichen Geschmack ab.
Als Ausgangspunkt würden wir folgendermaßen vorgehen:
Kaffeetyp | Sinnvolle Ausgangseinstellung |
|---|---|
Espresso | mittel-hoch |
Café Crema | mittel-hoch |
Schwarzer Kaffee | mittel-hoch bis hoch |
Sehr dunkle Röstung | mittel |
Mittlere Röstung | mittel-hoch |
Kaffee wirkt zu kalt | hoch |
Für die meisten Nutzer dürfte eine der beiden höheren Einstellungen ein guter Ausgangspunkt sein.
Anschließend sollte man nach Geschmack entscheiden.
Welche Temperatur sollte ich für Espresso einstellen?
Für Espresso würden wir zunächst eine mittel-hohe Temperaturstufe ausprobieren.
Das bietet einen guten Ausgangspunkt für klassische Espressoröstungen.
Schmeckt der Espresso anschließend ausgewogen, besteht kein Grund, die Temperatur weiter zu verändern.
Ist der Espresso dagegen sehr bitter, kann eine niedrigere Temperatur einen Versuch wert sein.
Schmeckt er dünn oder unangenehm säuerlich, kann neben Mahlgrad und Kaffeestärke auch eine höhere Temperatur ausprobiert werden.
Wichtig ist allerdings:
Die Temperatur ist nur einer von mehreren Faktoren.
Gerade beim Espresso haben Mahlgrad, Bohnen und Kaffeemenge einen enormen Einfluss auf das Ergebnis.
Welche Temperatur für Café Crema?
Für Café Crema würden wir ebenfalls mit mittel-hoch beginnen.
Da Café Crema eine größere Getränkemenge besitzt, spielt außerdem die Temperatur der Tasse eine wichtige Rolle.
Eine kalte Keramiktasse kann dem Getränk unmittelbar nach der Zubereitung Wärme entziehen.
Wer seinen Café Crema gerne sehr heiß trinkt, kann deshalb:
eine höhere Temperaturstufe wählen
die Tasse vorwärmen
den Kaffee direkt nach der Zubereitung trinken
Gerade das Vorwärmen der Tasse wird häufig unterschätzt.
Warum ist mein Kaffee aus der Magnifica S nicht heiß genug?
Wenn der Kaffee zu kalt erscheint, muss die Maschine nicht defekt sein.
Mehrere Faktoren beeinflussen die Temperatur in der Tasse.
1. Temperaturstufe zu niedrig
Als Erstes sollte überprüft werden, welche Temperatur eingestellt ist.
Eine höhere Stufe kann bereits einen deutlichen Unterschied machen.
2. Kalte Tasse
Keramik kann relativ viel Wärme aufnehmen.
Wird heißer Kaffee in eine kalte und dickwandige Tasse gefüllt, sinkt seine Temperatur unmittelbar.
Das lässt sich einfach vermeiden:
Tasse mit heißem Wasser vorwärmen.
3. Milch ist kalt
Bei Cappuccino und anderen Milchgetränken verändert die Milch die Getränketemperatur.
Wer kalte Milch verwendet und sie nicht ausreichend erwärmt, bekommt entsprechend ein kühleres Getränk.
4. Sehr kleine Getränkemenge
Besonders ein Espresso verliert aufgrund seiner geringen Menge relativ schnell Wärme.
Ein kleiner Espresso in einer großen kalten Tasse kann deshalb schnell deutlich kühler wirken.
Macht die höchste Temperaturstufe den Kaffee automatisch besser?
Nein.
Mehr Temperatur bedeutet nicht automatisch besseren Kaffee.
Die Brühtemperatur beeinflusst die Extraktion der löslichen Bestandteile aus dem Kaffeemehl.
Vereinfacht gesagt:
Höhere Temperatur → stärkere Extraktion
Niedrigere Temperatur → schwächere Extraktion
Das bedeutet allerdings nicht, dass man die Magnifica S grundsätzlich auf die höchste Stufe stellen sollte.
Bei sehr dunklen Röstungen kann eine hohe Temperatur beispielsweise dazu führen, dass Bitterkeit und starke Röstaromen noch stärker hervortreten.
Die Temperatur sollte deshalb zum Kaffee passen.
Temperatur und Röstgrad
Der Röstgrad bietet eine gute Orientierung.
Röstung | Temperatur-Tendenz |
|---|---|
sehr hell | eher höher |
hell | mittel-hoch bis hoch |
mittel | mittel-hoch |
mitteldunkel | mittel bis mittel-hoch |
sehr dunkel | eher mittel |
Das sind keine festen Regeln.
Geschmack bleibt entscheidend.
Wer eine dunkle italienische Espressoröstung verwendet und den Kaffee auf höchster Temperatur als unangenehm bitter empfindet, sollte beispielsweise eine Stufe heruntergehen.
Was beeinflusst den Geschmack stärker: Temperatur oder Mahlgrad?
Bei der Magnifica S würden wir zuerst den Mahlgrad und die Kaffeemenge optimieren.
Eine sinnvolle Reihenfolge ist:
gute Bohnen verwenden
Getränkemenge festlegen
Kaffeestärke einstellen
Mahlgrad optimieren
Temperatur fein abstimmen
Die Temperatur ist also eher Teil des Feintunings.
Wenn ein Espresso extrem wässrig schmeckt, wird eine höhere Temperatur allein das Problem wahrscheinlich nicht lösen.
Dann sollte zuerst geprüft werden, ob Mahlgrad, Kaffeestärke und Wassermenge zusammenpassen.
Kann man die Temperatur für jede Tasse einzeln einstellen?
Nicht komfortabel per Getränketaste.
Die Magnifica S besitzt keine modernen Benutzerprofile, bei denen beispielsweise folgende Einstellungen gespeichert werden:
Person 1: Espresso – stark – hohe Temperatur
Person 2: Café Crema – mittel – niedrigere Temperatur
Die eingestellte Temperatur gilt grundsätzlich als Maschineneinstellung.
Wer die Temperatur häufig zwischen verschiedenen Personen ändern möchte, muss deshalb erneut in die entsprechende Einstellung gehen.
Das ist möglich, aber weniger komfortabel als bei höherklassigen Vollautomaten mit individuellen Getränkeprofilen.
Kann man eine genaue Temperatur in Grad einstellen?
Nein.
Das ist eine wichtige Einschränkung.
Bei der Magnifica S wählt man zwischen vier Temperaturstufen.
Eine Einstellung wie:
90 °C
92 °C
94 °C
ist nicht vorgesehen.
Für den normalen Nutzer eines Kaffeevollautomaten ist das meistens kein Problem.
Wer allerdings sehr gezielt mit verschiedenen Specialty-Coffee-Bohnen experimentieren und die Extraktion über einzelne Grad Celsius steuern möchte, bekommt mit einer hochwertigen Espressomaschine deutlich mehr Kontrolle.
Wie heiß ist der Kaffee tatsächlich?
Hier muss man zwischen Brühtemperatur und Getränketemperatur unterscheiden.
Die Temperatur des Wassers innerhalb der Maschine ist nicht automatisch identisch mit der Temperatur, die anschließend in der Tasse gemessen wird.
Während der Zubereitung geht Wärme verloren.
Danach beeinflussen beispielsweise:
Kaffeeauslauf
Umgebung
Tasse
Getränkemenge
Standzeit
Milch
die tatsächliche Trinktemperatur.
Deshalb wäre es falsch, aus einer eingestellten Brühtemperatur automatisch auf eine identische Temperatur in der Tasse zu schließen.
Warum hilft das Vorwärmen der Tasse so stark?
Stellen wir uns einen kleinen Espresso mit etwa 30 bis 40 ml vor.
Diese geringe Flüssigkeitsmenge trifft auf eine deutlich größere Keramiktasse.
Ist die Tasse kalt, nimmt sie sofort Wärme auf.
Bei einem großen Café Crema fällt dieser Effekt weniger stark auf, weil wesentlich mehr heiße Flüssigkeit vorhanden ist.
Bei Espresso kann das Vorwärmen deshalb einen überraschend großen Unterschied machen.
Wer die höchste Temperaturstufe verwendet und seinen Espresso trotzdem zu kalt findet, sollte deshalb zuerst eine vorgewärmte Tasse ausprobieren.
Wie wärmt man die Tasse am einfachsten vor?
Bei der Magnifica S ist das unkompliziert.
Man kann heißes Wasser in die Tasse geben, kurz warten und das Wasser anschließend wegschütten.
Danach wird der Kaffee direkt in die warme Tasse gebrüht.
Alternativ können entsprechend warme Tassen verwendet werden.
Besonders im Winter oder bei dicken Keramiktassen macht sich dieser Unterschied bemerkbar.
Was tun, wenn der Kaffee trotz höchster Stufe zu kalt ist?
Dann würden wir systematisch vorgehen.
Zuerst:
Temperatur auf höchste Stufe stellen.
Anschließend:
Tasse vorwärmen.
Danach einen schwarzen Kaffee beziehungsweise Espresso ohne Milch testen.
Ist dieser ausreichend heiß, liegt das Problem bei Milchgetränken wahrscheinlich eher an der Milch beziehungsweise deren Temperatur.
Bleibt auch schwarzer Kaffee ungewöhnlich kühl, obwohl die Maschine vollständig aufgeheizt ist, kann eine Reinigung beziehungsweise Entkalkung sinnvoll sein.
Bei weiterhin auffällig niedriger Temperatur sollte die Maschine gegebenenfalls technisch überprüft werden.
Hat Kalk Einfluss auf die Temperatur?
Kalkablagerungen sind für Kaffeevollautomaten grundsätzlich unerwünscht.
Sie können die Wasserwege und das Heizsystem beeinträchtigen.
Deshalb sollte die Magnifica S entsprechend der Wasserhärte und den Hinweisen der Maschine regelmäßig entkalkt werden.
Wer feststellt, dass sich Aufheizverhalten oder Temperatur im Laufe der Zeit deutlich verändert haben, sollte deshalb auch den Pflegezustand überprüfen.
Temperatur der Magnifica S vs. Siebträger
Bei der Temperaturkontrolle hat ein hochwertiger Siebträger klare Vorteile.
Eigenschaft | Magnifica S | Hochwertiger Siebträger |
|---|---|---|
Temperatur einstellbar | ja | ja |
Anzahl Einstellungen | 4 Stufen | modellabhängig |
Gradgenaue Einstellung | nein | häufig möglich |
Bedienung | sehr einfach | anspruchsvoller |
Automatische Zubereitung | ja | nein |
Feinabstimmung | begrenzt | sehr hoch |
Das entspricht aber auch den unterschiedlichen Zielgruppen.
Die Magnifica S soll mit wenigen Einstellungen automatisch guten Kaffee zubereiten.
Ein Siebträger richtet sich stärker an Nutzer, die einzelne Parameter möglichst genau kontrollieren möchten.
Sind vier Temperaturstufen ausreichend?
Für den normalen Alltag: ja.
Die meisten Nutzer möchten hauptsächlich drei Dinge:
Kaffee heißer machen, Kaffee weniger heiß machen oder den Geschmack etwas anpassen.
Dafür sind vier Stufen ausreichend.
Interessant ist die Temperatursteuerung vor allem deshalb, weil die Magnifica S trotz ihres einfachen Bedienkonzepts überhaupt diese Anpassungsmöglichkeit bietet.
Zusammen mit Mahlgrad, Kaffeestärke und Getränkemenge kann man damit mehrere wichtige Faktoren der Kaffeezubereitung beeinflussen.
Analyse: Wie wichtig ist die Temperatureinstellung der Magnifica S?
Die Temperatureinstellung ist eine sinnvolle Funktion, sollte aber nicht überschätzt werden.
Wer mit dem Geschmack seines Kaffees unzufrieden ist, sollte nicht automatisch die höchste Temperatur auswählen.
Bei der Magnifica S beeinflussen vor allem Bohnen, Mahlgrad, Kaffeemenge und Wassermenge den Geschmack sehr deutlich.
Die Temperatur ist anschließend eine weitere Möglichkeit zur Feinabstimmung.
Besonders sinnvoll finden wir die vier Stufen für Nutzer, denen der Kaffee aus der Werkseinstellung zu kühl erscheint.
Hier kann eine höhere Einstellung zusammen mit einer vorgewärmten Tasse einen spürbaren Unterschied machen.
Gleichzeitig bleibt die Magnifica S ein einfacher Kaffeevollautomat. Wer Temperaturen auf einzelne Grad Celsius genau einstellen möchte, bekommt diese Kontrolle nicht.
Für den normalen Espresso, Café Crema und schwarzen Kaffee sind die vier Stufen aber vollkommen ausreichend.
Fazit: Kann man bei der De’Longhi Magnifica S die Temperatur einstellen?
Ja. Bei der De’Longhi Magnifica S ECAM 22.110.B lässt sich die Kaffeetemperatur in vier Stufen einstellen. Eine gradgenaue Eingabe ist allerdings nicht möglich.
Für Espresso und Café Crema würden wir zunächst eine mittel-hohe Einstellung ausprobieren und anschließend nach Geschmack anpassen.
Wer seinen Kaffee vor allem heißer haben möchte, kann die höchste Stufe verwenden. Zusätzlich empfehlen wir, insbesondere bei Espresso die Tasse vorzuwärmen.
Wichtig ist außerdem, Temperatur und Geschmack getrennt zu betrachten. Die höchste Temperatur produziert nicht automatisch den besten Kaffee.
Für die geschmackliche Optimierung sollten zuerst Bohnen, Mahlgrad, Kaffeestärke und Getränkemenge stimmen. Anschließend kann die Temperatur genutzt werden, um das Ergebnis weiter an den persönlichen Geschmack anzupassen.
Damit bietet die Magnifica S trotz ihres einfachen Bedienkonzepts eine wichtige Einstellmöglichkeit, die bei der Suche nach dem persönlichen Lieblingskaffee durchaus einen Unterschied machen kann.