Ja, bei der De’Longhi Magnifica S ECAM 22.110.B lässt sich die Kaffeestärke individuell einstellen. Dafür besitzt die Maschine auf der Vorderseite einen Aroma-Drehregler. Je weiter dieser aufgedreht wird, desto mehr Kaffeepulver verwendet die Magnifica S für die Zubereitung und desto kräftiger kann der Kaffee schmecken.
Die Einstellung erfolgt nicht nur in wenigen festen Stufen. Über den Drehregler kann die gewünschte Kaffeestärke innerhalb des vorgesehenen Bereichs angepasst werden.
Wichtig ist allerdings: Kaffeestärke, Mahlgrad und Wassermenge sind drei unterschiedliche Einstellungen. Wer einen kräftigeren Kaffee möchte, sollte deshalb nicht automatisch nur den Mahlgrad verändern.
Wie stellt man die Kaffeestärke bei der Magnifica S ein?
Auf der Vorderseite der Magnifica S befindet sich ein großer Drehregler.
Über diesen wird die verwendete Kaffeemenge beziehungsweise das Kaffeearoma eingestellt.
Das Prinzip ist einfach:
Regler weiter nach links → weniger Kaffeepulver → milderer Kaffee
Regler weiter nach rechts → mehr Kaffeepulver → kräftigerer Kaffee
Dadurch kann man die Intensität ziemlich einfach an den persönlichen Geschmack anpassen.
Wer seinen Kaffee bislang als zu dünn empfindet, sollte diese Einstellung deshalb als Erstes überprüfen.
Wie viel Kaffeepulver verwendet die Magnifica S?
Die Magnifica S kann je nach Einstellung ungefähr 6 bis 14 Gramm Kaffeepulver pro Zubereitung verwenden.
Damit ist die Spannweite relativ groß.
Einstellung | Kaffeemenge | Geschmack |
|---|---|---|
niedrig | ca. 6–7 g | mild |
mittel | ca. 8–10 g | ausgewogen |
hoch | ca. 11–12 g | kräftig |
sehr hoch | bis ca. 14 g | sehr kräftig |
Die Zwischenbereiche werden über den Drehregler eingestellt.
Die Tabelle dient deshalb vor allem zur Orientierung und nicht als Darstellung einzelner fest programmierter Stufen.
Welche Kaffeestärke ist am besten?
Eine universell beste Einstellung gibt es nicht.
Sie hängt davon ab:
welche Bohnen verwendet werden
welcher Röstgrad gewählt wurde
wie groß das Getränk ist
ob Espresso oder Café Crema getrunken wird
wie kräftig man Kaffee persönlich mag
Für den Einstieg würden wir den Drehregler zunächst ungefähr in den mittleren Bereich stellen.
Anschließend kann man sich schrittweise an die gewünschte Intensität herantasten.
Welche Kaffeestärke eignet sich für Espresso?
Bei Espresso darf die Kaffeestärke unserer Meinung nach ruhig etwas höher eingestellt werden.
Als Ausgangspunkt würden wir eine mittlere bis hohe Kaffeestärke wählen.
Der Espresso soll schließlich konzentriert und aromatisch schmecken.
Besonders bei einer Getränkemenge von ungefähr 25 bis 40 ml kann eine höhere Kaffeemenge für einen kräftigen Espresso sorgen.
Wer klassische italienische Espressoröstungen verwendet, kann anschließend ausprobieren, ob eine noch höhere Einstellung besser zum persönlichen Geschmack passt.
Welche Kaffeestärke eignet sich für Café Crema?
Bei Café Crema ist das Verhältnis zwischen Kaffee und Wasser besonders wichtig.
Eine größere Wassermenge benötigt entsprechend genügend Kaffeepulver, damit das Getränk nicht dünn schmeckt.
Für einen Café Crema würden wir deshalb ebenfalls mit einer mittleren bis höheren Kaffeestärke beginnen.
Beispielsweise:
Getränk | Kaffeestärke als Ausgangspunkt |
|---|---|
Espresso | mittel bis hoch |
Café Crema | mittel bis hoch |
Kleiner Kaffee | mittel |
Großer Kaffee | hoch |
Sehr milder Kaffee | niedrig bis mittel |
Die perfekte Einstellung bleibt Geschmackssache.
Was verändert der Kaffeestärke-Regler genau?
Das ist ein wichtiger Punkt.
Der Aroma-Regler verändert die Menge an Kaffeebohnen, die für die Zubereitung gemahlen beziehungsweise als Kaffeepulver verwendet wird.
Dadurch verändert sich das Verhältnis zwischen:
Kaffeemenge und Wasser.
Ein einfaches Beispiel:
Nehmen wir zwei Getränke mit jeweils 100 ml.
Getränk A wird mit relativ wenig Kaffeepulver zubereitet.
Getränk B verwendet deutlich mehr Kaffeepulver.
Obwohl beide Tassen dieselbe Getränkemenge enthalten, wird Getränk B normalerweise kräftiger schmecken.
Genau dafür ist der Kaffeestärke-Regler gedacht.
Kaffeestärke und Mahlgrad sind nicht dasselbe
Diese beiden Einstellungen werden häufig verwechselt.
Der Unterschied ist jedoch wichtig.
Kaffeestärke: bestimmt, wie viel Kaffee für die Zubereitung verwendet wird.
Mahlgrad: bestimmt, wie fein oder grob die Kaffeebohnen gemahlen werden.
Der Mahlgrad beeinflusst vor allem, wie das Wasser durch das Kaffeemehl fließt und wie die Extraktion abläuft.
Die Kaffeestärke beeinflusst dagegen hauptsächlich die verwendete Kaffeemenge.
Einstellung | Verändert hauptsächlich |
|---|---|
Kaffeestärke | Kaffeemenge |
Mahlgrad | Feinheit des Kaffeepulvers |
Wassermenge | Getränkemenge |
Temperatur | Brühtemperatur |
Für guten Kaffee müssen diese Faktoren zusammenpassen.
Macht ein feinerer Mahlgrad den Kaffee stärker?
Nicht im gleichen Sinne wie der Kaffeestärke-Regler.
Ein feinerer Mahlgrad kann die Extraktion erhöhen, weil das Wasser langsamer durch das Kaffeemehl fließt und eine größere Oberfläche zur Verfügung steht.
Dadurch kann der Kaffee intensiver schmecken.
Die Maschine verwendet dadurch aber nicht automatisch mehr Kaffeebohnen.
Wer einfach mehr Kaffee im Verhältnis zum Wasser verwenden möchte, sollte deshalb die Kaffeestärke erhöhen.
Warum schmeckt mein Kaffee trotz hoher Kaffeestärke dünn?
Dann sollte man die anderen Einstellungen überprüfen.
Eine hohe Kaffeestärke allein garantiert keinen kräftigen Kaffee.
Mögliche Ursachen sind:
zu große Wassermenge
Mahlgrad zu grob
ungeeignete Bohnen
sehr helle Röstung
alte Kaffeebohnen
falsches Verhältnis zwischen Kaffee und Wasser
Besonders häufig ist die Getränkemenge verantwortlich.
Wer eine große Tasse mit sehr viel Wasser zubereitet, kann selbst mit einer hohen Kaffeestärke ein vergleichsweise dünnes Ergebnis erhalten.
Mehr Kaffeestärke oder weniger Wasser?
Beides kann den Kaffee kräftiger machen – allerdings auf unterschiedliche Weise.
Angenommen, der Café Crema schmeckt zu dünn.
Dann gibt es zwei einfache Möglichkeiten:
Variante 1: Kaffeestärke erhöhen
Es wird mehr Kaffee für dieselbe Wassermenge verwendet.
Variante 2: Wassermenge reduzieren
Die gleiche beziehungsweise ähnliche Kaffeemenge verteilt sich auf weniger Wasser.
In beiden Fällen verändert sich das Verhältnis zwischen Kaffee und Wasser.
Wir würden zunächst die Kaffeestärke überprüfen und anschließend die Getränkemenge optimieren.
Kann man die Kaffeestärke stufenlos einstellen?
Die Magnifica S verwendet einen Drehregler und keine klassische Auswahl wie:
mild – mittel – stark.
Dadurch lässt sich die Aromaeinstellung innerhalb des vorgesehenen Bereichs relativ fein verändern.
Das gefällt uns an der Magnifica S besonders gut.
Man muss sich nicht zwischen drei fest programmierten Intensitäten entscheiden, sondern kann den Regler nach persönlichem Geschmack positionieren.
Kann man für zwei Personen unterschiedliche Kaffeestärken einstellen?
Ja.
Das funktioniert sogar ziemlich unkompliziert.
Ein Beispiel:
Person 1 möchte morgens einen milden Kaffee.
Der Aroma-Regler wird entsprechend niedriger eingestellt.
Danach möchte Person 2 einen kräftigen Espresso.
Der Regler wird weiter in Richtung höherer Kaffeemenge gedreht.
Anschließend wird das zweite Getränk gestartet.
Der Nachteil:
Die Magnifica S besitzt keine Benutzerprofile.
Die persönlichen Einstellungen verschiedener Nutzer können deshalb nicht als Profile gespeichert und anschließend mit einem einzigen Tastendruck abgerufen werden.
Was bedeutet die Position für vorgemahlenen Kaffee?
Am Aroma-Regler befindet sich außerdem eine Position für die Verwendung von vorgemahlenem Kaffee.
Diese sollte nicht mit einer besonders niedrigen Kaffeestärke verwechselt werden.
Wird diese Funktion gewählt, erwartet die Magnifica S Kaffeepulver im dafür vorgesehenen Pulverschacht.
Das integrierte Mahlwerk wird für diesen Bezug entsprechend nicht wie bei normalen Bohnen verwendet.
Das ist beispielsweise praktisch für entkoffeinierten Kaffee.
Welche Kaffeestärke bei dunklen Bohnen?
Bei sehr dunklen Bohnen muss die höchste Kaffeestärke nicht automatisch am besten schmecken.
Dunkle Röstungen besitzen häufig bereits intensive:
Röstaromen
Bitternoten
Schokoladennoten
Kakaoaromen
Eine sehr hohe Kaffeemenge kann diese Eigenschaften zusätzlich verstärken.
Wir würden bei dunklen Bohnen deshalb zunächst im mittleren Bereich beginnen und anschließend nach Geschmack erhöhen.
Welche Kaffeestärke bei hellen Bohnen?
Helle Röstungen sind mit einem einfachen Vollautomaten etwas anspruchsvoller.
Hier können ein höherer Kaffeeanteil, ein angepasster Mahlgrad und eine höhere Brühtemperatur helfen.
Allerdings besitzt die Magnifica S bei sehr hellen Specialty-Röstungen weniger Möglichkeiten zur Feinabstimmung als eine hochwertige Espressomaschine.
Die Magnifica S spielt ihre Stärken eher bei mittleren bis dunkleren Röstungen aus.
Wie stellt man einen kräftigen Espresso ein?
Wer möglichst kräftigen Espresso aus der Magnifica S möchte, sollte mehrere Einstellungen kombinieren.
Als Ausgangspunkt:
Einstellung | Empfehlung |
|---|---|
Kaffeestärke | hoch |
Mahlgrad | eher fein |
Wassermenge | ca. 25–40 ml |
Temperatur | mittel-hoch |
Bohnen | mittel bis dunkel geröstet |
Anschließend sollte immer nur eine Einstellung gleichzeitig verändert werden.
Schmeckt der Espresso beispielsweise bereits sehr bitter, wäre es keine gute Idee, automatisch alle Parameter weiter in Richtung maximaler Extraktion zu verändern.
Kann man die Kaffeestärke für eine große Tasse einfach maximal einstellen?
Das kann man ausprobieren.
Bei einer großen Tasse stößt die Zubereitung mit einem einzigen Brühvorgang aber irgendwann an Grenzen.
Wer beispielsweise einen sehr kräftigen Kaffee mit 200 ml oder mehr möchte, kann alternativ mit zwei kürzeren Bezügen experimentieren.
Dadurch wird für die gesamte Getränkemenge mehr frisches Kaffeemehl verwendet.
Das kann kräftiger schmecken, als eine einzelne Portion Kaffeemehl sehr lange mit Wasser zu extrahieren.
Bedeutet maximale Kaffeestärke auch maximal viel Koffein?
Eine höhere Kaffeemenge kann grundsätzlich auch mehr Koffein in das Getränk bringen.
Die tatsächliche Koffeinmenge hängt aber zusätzlich von mehreren Faktoren ab:
Bohnenart
Arabica- oder Robusta-Anteil
verwendete Kaffeemenge
Extraktion
Getränkemenge
Röstung
Besonders Robusta enthält typischerweise deutlich mehr Koffein als Arabica.
Die höchste Aromaeinstellung bedeutet deshalb nicht, dass jeder Espresso automatisch dieselbe Koffeinmenge besitzt.
Verbraucht eine höhere Kaffeestärke deutlich mehr Bohnen?
Ja.
Wenn die Maschine mehr Kaffeepulver pro Getränk verwendet, leert sich der Bohnenbehälter entsprechend schneller.
Ein vereinfachtes Beispiel:
Bei durchschnittlich 7 g pro Getränk würden aus 250 g theoretisch etwa:
250 ÷ 7 = rund 36 Getränke
entstehen.
Bei 12 g wären es:
250 ÷ 12 = rund 21 Getränke.
Die tatsächlichen Mengen können abweichen, aber das Prinzip wird deutlich.
Wer die Magnifica S dauerhaft sehr stark einstellt, verbraucht merklich mehr Bohnen.
Ist eine hohe Kaffeestärke automatisch besser?
Nein.
Das ist ähnlich wie bei der Temperatur.
Die maximale Einstellung ist nicht automatisch die beste Einstellung.
Ein guter Kaffee sollte ausgewogen schmecken.
Zu wenig Kaffee kann dünn und wässrig wirken.
Zu viel Kaffee kann zusammen mit den falschen Einstellungen dagegen sehr intensiv, bitter oder unausgewogen schmecken.
Die beste Einstellung ist deshalb diejenige, die zu:
Bohnen + Mahlgrad + Wassermenge + Temperatur + persönlichem Geschmack
passt.
Analyse: Wie gut lässt sich die Kaffeestärke der Magnifica S anpassen?
Die einfache Aromaregelung gehört zu den praktischsten Funktionen der De’Longhi Magnifica S.
Statt die Intensität in einem Menü auszuwählen, befindet sich der Regler direkt auf der Vorderseite.
Dadurch lässt sich die Kaffeemenge schnell verändern.
Besonders praktisch ist das bei mehreren Personen.
Wer morgens einen milden Kaffee möchte, dreht die Intensität herunter. Für den nächsten kräftigen Espresso kann sie direkt wieder erhöht werden.
Die fehlenden Benutzerprofile sind dabei der größte Komfortnachteil.
Moderne und teurere Vollautomaten können persönliche Getränke inklusive Stärke und Menge speichern. Bei der Magnifica S müssen solche Anpassungen manuell vorgenommen werden.
Geschmacklich ist das jedoch kein großer Nachteil.
Entscheidender ist, dass sich die verwendete Kaffeemenge überhaupt relativ fein anpassen lässt.
Zusammen mit den 13 Mahlgradeinstellungen, der programmierbaren Wassermenge und den vier Temperaturstufen bietet die Magnifica S trotz ihres einfachen Aufbaus erstaunlich viele Möglichkeiten, den Kaffee an den eigenen Geschmack anzupassen.
Fazit: Kann man bei der De’Longhi Magnifica S die Kaffeestärke einstellen?
Ja, die Kaffeestärke der De’Longhi Magnifica S ECAM 22.110.B lässt sich über den Aroma-Drehregler auf der Vorderseite einstellen. Je höher die Einstellung, desto mehr Kaffeepulver verwendet die Maschine und desto kräftiger kann der Kaffee schmecken.
Je nach Einstellung bewegt sich die verwendete Kaffeemenge ungefähr im Bereich von 6 bis 14 Gramm pro Bezug.
Für Espresso und Café Crema würden wir zunächst eine mittlere bis hohe Einstellung wählen und anschließend nach persönlichem Geschmack optimieren.
Wichtig ist dabei, die Kaffeestärke nicht mit dem Mahlgrad zu verwechseln.
Die Kaffeestärke verändert die verwendete Kaffeemenge, während der Mahlgrad die Feinheit des gemahlenen Kaffees und damit die Extraktion beeinflusst.
Zusammen mit Getränkemenge und Temperatur lässt sich die Magnifica S dadurch ziemlich genau auf den persönlichen Geschmack abstimmen – auch ohne Touchscreen oder komplizierte Einstellungsmenüs.